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小熊蛋糕(早餐菜谱-如何处理蛋糕脱模问题)

小熊蛋糕(早餐菜谱-如何处理蛋糕脱模问题)

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相关食材:

  • 面粉
  • 鸡蛋

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查看原文/ 2011年04月24日/ 1641人看过

小熊蛋糕(早餐菜谱-如何处理蛋糕脱模问题)的做法步骤

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小熊蛋糕的做法(早餐菜谱-如何处理蛋糕脱模问题)

小熊蛋糕原料 鸡蛋一个,白糖20克,低粉20克,植物油20克 模具 六连小熊模具 份量 六个 做法 1,鸡蛋一个倒入容器中加入20克白糖(图中是三个蛋) 2,请看一下全蛋的打发,一开始是粗泡 3,后来是细泡 4,再后来基本上没有什么泡泡,而且颜色发白,和刚开始放入容器中的鸡蛋比涨大了好几倍。蛋液不是很容易能滴落下来。小熊蛋糕 5,倒入过筛后的20克面粉 6,自下而上搅拌均匀 7,取少许鸡蛋面粉液,倒入20克植物油中混合 8,再全部倒回鸡蛋面粉液中搅拌好,注意尽可能不要消泡小熊蛋糕 9,再把模具刷上油,放入烤箱175度预热,上下火,中层,预热好后,取出模具,再刷一遍油 10,倒入面糊, 11,再次将模具放入烤箱,中层,20分钟左右上色即可。小熊蛋糕 飞雪有话说 1,模具要想轻松脱模,这里我是先把模具预热了一遍。因为当热的模具遇到冷的面糊,烤好后,会自动分离。 2,如果单独刷油,对于前篇博文的圆底蛋糕模具适用。而这种小手小脚比较密集的模具,还是会粘的。如果刷油洒粉,如果做不到位也是会沾,所以我觉得,象这种配方对这种模具而言。预热好模具是最重要的。

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