可可戚风卷

可可戚风卷

1
分享到:

相关分类:

更多相关做法:

查看原文/ 2011年07月08日/ 189人看过

可可戚风卷的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 70g
  • 13g
  • 67.5g
  • 72ml
  • 54g
  • 适量

1.材料备好,蛋清和蛋黄分别打入无油污水的盆中

2.54g糖分三次加入蛋白中,将蛋白打发至湿性发泡

3.蛋黄,牛奶,油,以及余下的糖搅拌均匀

4.可可粉和面粉混合过筛到蛋黄液中

5.用刮刀翻拌均匀成为蛋黄糊

6.放入1/3的蛋白用刮刀翻拌均匀

7.将面糊再倒回余下的蛋白中

8.继续翻拌均匀

9.倒入铺好锡纸的长帝自带烤盘中

10.烤箱中层,150度,18分钟就可以啦

11.取出倒扣,趁热脱下锡纸

12.翻过来正面朝上,淋上巧克力炼乳

13.卷成蛋糕卷

14.用锡纸包成糖果型放入冰箱冷藏一会儿定型

15.用刀切成小块即可食用

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3