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1.面粉加入冷水和好，揉匀成光滑面团。
2.准备好白菜。
3.白菜洗净、切碎；香菇洗净、切细粒备用。
4.猪肉剁成末。
5.白菜、猪肉、香菇倒入碗中。
6.加入油、盐、生抽拌好成馅。
7.面团分成若干小剂子；擀皮；包入馅料。
8.包好的白菜饺子。
9.锅热、抹一层油；放入饺子生胚。
10.稍稍煎一会；淋入冷水，没过饺子的1/2。
11.加盖，焖至水分减少。
12.淋入食油，小火煎至饺子底面酥黄。
13.煎好的锅贴饺子盛入碗中食用。
