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济南把子肉

济南把子肉

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查看原文/ 2012年07月05日/ 350人看过

济南把子肉的做法步骤

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  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.选择肥瘦相间的三层五花肉。

2.锅子烧水,将葱姜八角放入。

3.将五花肉放入锅内,焯水。

4.捞出,洗净表现的血沫。

5.切长约10厘米,厚约0.5厘米的片。

6.小葱打结,平铺坛子底部。

7.姜片放入。

8.将猪肉片码在坛子内。

9.倒入酱油。(约占三分之一,太多了会咸)

10.放入冰糖和八角,倒入清水(可以和肉持平)。

11.开火,烧开,转小火,慢炖2小时左右。

12.火候到了,关火,将肉取出,关火即可。

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