红烧牛肉面

红烧牛肉面

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查看原文/ 2012年07月31日/ 201人看过

红烧牛肉面的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 20g
  • 10g
  • 2g
  • 3g
  • 3g
  • 10ml
  • 10ml
  • 5ml
  • 5g
  • 30ml
  • 2g
  • 适量
  • 适量

1.牛肉洗净切块。

2.葱切段,姜切片。

3.热锅下油,放入牛肉块。

4.翻炒至牛肉变色。

5.加入花椒、八角、肉蔻炒出香味。

6.再加入葱姜翻炒出香味。

7.再加酱油。

8.翻炒上色。

9.加水和剩余的调料炒匀。

10.大火烧开转小火炖一个小时,关火。

11.面粉中打入鸡蛋和适量的盐。

12.揉成面团。

13.盖上湿龙布醒15分钟。

14.揉至三光。

15.将揉好的面团擀成面皮。

16.一层层的叠好。

17.用刀切成细一些的面条。

18.擀好的面条。

19.锅中加适量水烧开。

20.放入手擀面煮熟。

21.盛入碗中,加上做好的牛肉块。

22.浇上牛肉汤,撒上些香菜一碗鲜美的红烧牛肉面就做好了。

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