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铜锣烧

铜锣烧

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查看原文/ 2012年11月16日/ 150人看过

铜锣烧的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 60g
  • 3个
  • 60g
  • 适量
  • 适量

1.先将鸡蛋打入盆内,加入砂糖。将盆放进热水加温再打,因为全蛋较难打发。

2.用电动打蛋器打七、八分钟,能在上面画纹路不会马上消失。

3.打到这个程度为止

4.倒入牛奶,拌匀

5.筛入低粉,上下翻拌均匀

6.静置20分钟

7.由于我的锅没有不粘涂层,所以要用厨房纸在锅底涂一层簿簿的油,烧热后转小火,舀一勺面糊放在锅的上方让面糊垂直倒进锅中,面糊就会自然的形成一个圆形

8.加热至面糊表面有密集的气泡时翻到另一面,继续煎半分钟至微黄时起锅

9.将豆沙或花生酱涂在浅色的一面,再用另一张合上即可

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