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柳叶煎饺

柳叶煎饺

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查看原文/ 2013年01月14日/ 279人看过

柳叶煎饺的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.切碎的馅料颗粒状,加入所有的调料拌匀

2.面粉加温水和盐调成面团,醒20分钟,取适量白色面团加少量紫薯和成紫色面团,

3.把面团搓长条,掐成大小相同的小剂子,用手掌按扁,

4.紫色面团搓成长条,

5.紫色围着白色的剂子

6.擀圆,擀好皮后放上馅料

7.先在饺子皮下面捏一个折

8.用右手拇指和食指将饺子皮两边依次错位对捏,直到整个饺子封好口,

9.做好的柳叶饺子

10.锅内放少许的油,温度高后,依次加入饺子

11.面糊比例,水和面粉按照10:2调和好,这次面糊加了一半的黄豆面粉,饺子煎的有点上色,加入面糊

12.盖锅小火煎12分钟左右,

13.收干水分至色泽金

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