培根锅饼

培根锅饼

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查看原文/ 2013年02月09日/ 259人看过

培根锅饼的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 150g
  • 适量
  • 适量

1.培根切碎,平底锅烧热,将培根放入,小火煸炒。

2.煸炒至肉边缘微微卷起,关火,晾凉。

3.将其倒在厨房纸上,吸油。

4.温水化开酵母粉,放入面粉和面,放在温暖的地方发酵至两倍大。

5.发酵完成,取出,揉成光滑的面团。(多揉会)

6.将面团擀成长方形的饼。

7.将培根碎撒在上面。

8.自底端开始,将饼慢慢卷起。

9.自卷起饼的左端开始,卷起,末端放在下面,按压。

10.用手轻轻按压,有气体的地方,用牙签扎。静置,醒发20分钟左右。

11.表面喷水。

12.撒上芝麻。

13.平底锅烧热,将带有芝麻的一面朝下,上面喷水,撒芝麻。

14.小火,在炉子上支一个熬奶的小架子,将平底锅放上,盖盖子。

15.小火烙15分钟左右的情景,明显看出饼发酵鼓鼓的吧?(观察下面的上色情况,千万别糊底)

16.将饼翻面。

17.盖盖子,再次将底部烙上色。 将饼取出,用刀子切小块,晾凉,放保鲜袋保存,防止风干。

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