野菜猪肉盒子饼

野菜猪肉盒子饼

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查看原文/ 2013年05月23日/ 288人看过

野菜猪肉盒子饼的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 15g
  • 1勺
  • 3g
  • 半勺
  • 1勺
  • 1勺
  • 1勺
  • 1/4勺
  • 1勺
  • 1勺

1.猪肉用刀剁碎,香葱切粒,生姜切末。

2.面粉中先加入100克开水拌匀,再分次加入凉水搅拌成雪花状,用手揉搓成面团,加盖饧15分钟再次揉匀。

3.黄须菜洗净,放入开水锅内焯烫2分钟。

4.捞出放入冷水中降温,把黄须菜挤干水分,切碎。

5.剁碎的猪肉中放入酱油、味精、盐、白糖、五香粉、料酒搅拌均匀,把葱姜放入肉馅中。

6.再放入黄须菜,加香油、熟植物油。

7.搅拌均匀成馅。

8.饧好的面团搓成条分割成12个大小相等的剂子。

9.用手把剂子搓圆。

10.再按扁后擀成长圆形面片。

11.面片1/2放入馅料.

12.另一半面片折过来覆盖在馅料上,用手把边捏紧,再捏出花边,每个盒子生坯都这样做好。

13.锅烧热放入少许的油,把做好的盒子生坯花边面向下放入锅内。

14.小火烙至两面金黄即可出锅。

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