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普通面粉做餐包

普通面粉做餐包

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查看原文/ 2013年06月08日/ 212人看过

普通面粉做餐包的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 20g
  • 2g
  • 4g
  • 30g

1.称量好所有原料。

2.把植物油外的所有原料放进面包桶,启动和面程序。

3.20分钟后取出面团,手揉加入植物油。

4.再次放进面包桶,继续和面,50分钟也没能拉出膜。

5.把面团滚圆放入盆中。

6.盖保鲜膜发酵至二倍大,手指戳下去洞口不反弹不塌陷。

7.取出面团,排气后均匀分成9份。

8.分别滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

9.稍整形后放入烤盘,烤盘底部刷油撒芝麻防粘。

10.把烤盘放入烤箱,底部放一碗开水,再次发酵至二倍大。

11.取出烤盘,表面刷蛋液,撒芝麻装饰。

12.烤箱预热180度烤25分钟左右,表面上色后加盖锡纸。

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