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花样馒头

花样馒头

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查看原文/ 2013年06月29日/ 1374人看过

花样馒头的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 1g
  • 260ml
  • 适量

1.主料:面粉

2.面粉中加酵母粉、清水,搅拌成面穗。

3.然后揉成光滑的面团。

4.覆盖保鲜膜发酵至2倍大。

5.把发酵好的面团揉匀、排气、下剂。

6.取一个面剂,搓成长条,两头按扁。

7.把两头往中间卷起,拐点处放一个栆。

8.用剪刀剪几个豁口即成生坯。不剪也可以。

9.依次全部做完。

10.覆盖湿屉布,二次饧发20分钟。

11.锅烧开水,放入生坯。

12.旺火蒸制15分钟,即可关火。

13.静置3—5分钟后,即可揭开锅盖。

14.出锅装盘,即可上桌。

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