奶黄包

奶黄包

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查看原文/ 2013年07月22日/ 281人看过

奶黄包的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 10g
  • 10g

1.准备的材料。

2.黄油软化,加入白糖打至发白。

3.分3次加入蛋液打匀。

4.吉士粉、奶粉、澄粉过筛,加入面盆中。

5.搅拌均匀的面糊。

6.上锅蒸30分钟。期间每隔10分钟取出用打蛋器搅散后再上锅蒸。

7.蒸好后趁热搅散。

8.用橡皮刀翻压至光滑平整,包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时以上。

9.酵母用温水化开,慢慢淋入面粉中搅拌成面絮。

10.不停揉搓成光滑的面团饧至温暖处发酵。

11.酵至2倍大时取出,排气。

12.揉搓成长条。

13.切成均匀的剂子。擀成面皮包上奶黄馅。

14.像包包子一样,收口朝下。

15.蒸锅上汽,包子放入蒸锅中中大火蒸15分钟。

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