猪尾炖豆腐

猪尾炖豆腐

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查看原文/ 2013年07月28日/ 391人看过

猪尾炖豆腐的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.準备材料有:猪尾巴、炸豆腐、落葵。

2.準備輔佐調味料有:酱油、糖、葱、姜、蒜、八角。

3.先把猪尾巴洗净后、放些葱、加入水、开火煮过一次、去除腥味和杂质、然后捞起、剁小块备用。

4.炸豆腐先洗净后、切块、然后用热水烫过一下、去表层的油分、然后沥乾备用。

5.蒜头剁碎、生姜切片。

6.再来使用压力锅把刚捞起的猪尾巴放入压力锅裡,倒进适量的水、酱、油、糖,还放一点生姜盖住锅盖,开火等压力锅出现叫声后转小火继续煮十分鐘然后熄火。

7.压力锅里面的气都放掉之后,打开锅盖,把豆腐放入锅中一起煮,煮到豆腐入味,备用。

8.另起锅,放入适量的油和蒜头,爆香。

9.爆香后加入落葵翻炒。

10.再把步骤七的猪尾和豆腐捞起来加入炒锅里,轻轻拌炒几下。

11.把水淀粉加入汤汁里勾芡。

12.把勾芡完的汤汁倒入锅中,炖煮一会。

13.这就是成品了。

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