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照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭

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查看原文/ 2013年07月28日/ 38人看过

照烧鸡腿饭的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.鸡腿去除骨头备用。

2.将去除骨头的鸡腿肉用松肉锤砸松备用。

3.将鸡腿放入保鲜盒,加入适量的生抽、食盐腌制。

4.将加入调料的鸡腿,拌匀加盖,放入冰箱静置2个小时以上入味。

5.准备一份黑豆苗或者自己喜欢的任何蔬菜。

6.黑豆芽择洗干净,放入开水锅里焯水。

7.焯水后的黑豆苗,放入冷水中冰一下。

8.沥水捞出,加入少许食盐、白胡椒粉和苹果醋调味备用。

9.照烧汁的配制:食盐、蚝油、白糖、蜂蜜老抽、味极鲜酱油、鱼露、白胡椒粉和水。

10.炒锅放火上,放入腌制完毕的鸡腿排放锅里煎。

11.小火煎至两面金黄色,即可出锅。

12.取炒锅,将配制好的照烧汁放入锅中煮开。

13.放入煎制好的鸡腿。

14.加盖,焖煮至汤汁浓稠,即可关火,调味出锅食用。

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