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燕麦黑芝麻花卷

燕麦黑芝麻花卷

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查看原文/ 2013年08月19日/ 767人看过

燕麦黑芝麻花卷的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 5g
  • 25g

1.黑芝麻炒熟,用料理机磨成粉,

2.面粉中加入燕麦片,拌匀,

3.加入酵母用270克水融解,揉成光滑面团,饧发40分钟,

4.饧发好的面团,手指沾面,能戳出一个清晰不回缩的洞,

5.将饧发好的面团揉匀排气;

6.面团均分两份,搓长;

7.两个面团分别擀成长条形面片;

8. 均匀的撒上芝麻粉;

9.从短边卷起成卷,搓长;

10.每个小卷用筷子从中间压一下,然后手捏两端,反向旋转麻花状,收至底部捏紧;

11. 然后手捏两端,反向旋转麻花状,收至底部捏紧,依此做16个同样的花卷;

12.上锅二次饧发20分钟;

13.大火烧开锅,转中火蒸15分钟,关火焖3分钟即可。

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