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糯米面包

糯米面包

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查看原文/ 2013年08月27日/ 440人看过

糯米面包的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 2g
  • 25g
  • 2.5g

1.把除黄油以个的材料混合揉成面团,揉出粗膜,加入黄油继续揉,揉出薄膜,放温暖处发酵;

2.取出发酵好的面团,排气;

3.分割成大小一样的面团,搓圆、盖保鲜膜静置15分钟;

4.取出准备好的糯米饭和红豆馅,手套上手套或者保鲜袋子,取适量的糯米饭轻压平,取红豆馅放糯米饭中间;

5.用糯米饭包紧红豆馅,搓成小圆;

6.取静置好的面团,重复擀几次(5-6次最合适),把空气尽量排干净,再搓成小圆,用掌心压平;

7.取糯米小团子,放在压平的面团上;

8.用手压着口边,把口子压紧;

9.把压紧口子的面团,再次搓成小圆,压口往下,放在小碗子;

10.做好形状的面包,放在温暖处进行第二发酵;

11.取出发酵好的面包,用刷子在表面上轻轻刷上一层全蛋液;

12.加上黑芝麻装饰,烤箱180度预热10分钟,烤15分钟即可。

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