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水煮肉片

水煮肉片

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查看原文/ 2013年09月10日/ 154人看过

水煮肉片的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 150g
  • 50g
  • 10g
  • 50g
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.里脊肉洗干净备用。

2.蟹腿菇准备好。

3.豆芽洗净,备用。

4.准备好小葱和鸡蛋。

5.将里脊肉切片,放入碗中。

6.在里脊肉片中放入适量生粉、食盐,鸡蛋液、生抽。

7.搅拌均匀,腌制10分钟。

8.锅内放入水,烧开。

9.将洗净的豆芽放入焯水,煮至8分熟。

10.捞出豆芽,沥干水,放入大碗内备用。

11.将小葱切段。

12.蟹腿菇去根,洗净,掰成小段备用。

13.另外起锅,加入适量的油。

14.加入适量的豆瓣酱,炒出红油。

15.加入适量的高汤或清水,烧开。

16.放入腌制好的肉片,用筷子滑熟。再放入菌菇。

17.出锅放入垫了豆芽的大碗中。

18.撒上花椒、小葱段,去皮花生米,再用烧热的油浇上去即可。

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