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玉米油版老式面包

玉米油版老式面包

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查看原文/ 2013年09月24日/ 205人看过

玉米油版老式面包的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 6克
  • 90克
  • 50克
  • 适量
  • 24克
  • 120克
  • 6克
  • 294克

1.称好面粉(高筋面粉210克,低筋面粉90克),倒入面包机

2.糖和酵母放在两边

3.倒入清水

4.用筷子搅一下

5.开启低速和面,和三分,放温暖处发酵

6.发至膨胀再回落

7.拉开有大蜂窝

8.倒入主面团里的液体,水和蛋液

9.倒入白糖

10.倒入盐

11.倒入面粉(高筋面粉210克,低筋面粉90克)和24克奶粉

12.用筷子搅一下,启动一个生面团程序

13.加50克玉米油,启动一个快速和面程序

14.和好的面团放在面包机里发酵

15.发的超高了

16.拿出来排气

17.分割成六份

18.取一份搓长

19.对折,扭一下

20.放入抹油的烤箱,我这扭的还是太丑,扭没扭没啥区别

21.依次做好所有的面包坯子

22.发酵至两倍大

23.烤箱预热180度,中下层30分

24.出炉啦

25.在面包表面刷一层融化了的黄油

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