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省油版微波炉花生米(微波炉菜谱)

省油版微波炉花生米(微波炉菜谱)

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查看原文/ 2011年03月23日/ 5697人看过

省油版微波炉花生米(微波炉菜谱)的做法步骤

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省油版微波炉花生米的做法(微波炉菜谱)

省油版微波炉花生米

【省油版微波花生米】

材料&调料:花生米1碗、盐少许、食用油1勺、白酒1小瓶盖量

省油版微波炉花生米

制作过程:(如图所示)

将花生米择选一遍,品相不好的剔出;

再将择选好的花生米用清水淘洗干净,放滤网上自然晾干备用;

省油版微波炉花生米

将花生米放在碗中,浇上小半勺食用油,搅拌均匀确保每粒花生米都能沾裹上油;

拌过油的花生米平铺在平底盘中,注意不要重叠; 省油版微波炉花生米

将平底盘放入微波炉中,设置中高火开叮。 省油版微波炉花生米

微波一分半钟时:

开叮1分半钟后,将盘子取出,可以清楚看到花生米的加热状况:

颜色开始变深变红,个别花生米因受热花生衣已经有点松落;

将盘中的花生米颠翻搅拌一通之后,放入微波炉中继续叮。

便可陆续听到微波炉里开始发出噼啪的爆裂声,(呵呵,不怕,不是很恐怖声音很轻微),

并且爆裂的声音间隔时间由长到短,越来越频繁;

省油版微波炉花生米

微波三分钟时:

可以清楚看到花生米颜色更加深红,并且可以闻得到有香味溢出;

将盘中花生米再一次颠翻搅拌一通后,继续放入微波炉中追加叮30秒钟; 省油版微波炉花生米

将盘子取出,此时的花生米仍处于高温状态能听得到吱吱地响声,

取一粒花生米尝尝,味已断生即可。趁热浇点白酒拌匀。呵呵,不需要用特别好的白酒二锅头就行。

我家厨房常年都备着一瓶二锅头,制作酱泡菜的时候,晾干的材料收回来装瓶前撒点白酒消消毒,

再或者一些腥味大的菜,像烧带鱼什么的,浇点二锅头特别能去腥提香。。。

省油版微波炉花生米

如果是现炸现吃,等花生米稍凉一点,根据个人口味撒上少许盐或糖即可。 省油版微波炉花生米

制作小贴士:

1.微波花生米的时间,具体要取决于各家微波炉瓦数和花生米的份量,3分半钟或者更长或者更短实践几次后相信会找到最适合的微波时间。微波过程中拿取平底盘的时候要注意防烫,建议使用微波炉专用手套。

2.微波花生米和油炸花生米一样,起锅之后的余热很高,所以切记要预留火候取出,刚刚断生时取出最好。如果在炉中已经炸到十足火候,等到放凉的时候可能就焦糊了。

3.刚炸好的花生米不脆嚼起来是软的,等它凉下来之后就会变脆了。微波花生米保持持久酥脆的小窍门:趁热浇上一点白酒,搅拌均匀。这样处理过的花生米放个好些天都能保持香脆口感。此方法也适用于油炸花生米。

省油版微波炉花生米

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