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酸辣鸡丁米线

酸辣鸡丁米线

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查看原文/ 2013年10月10日/ 224人看过

酸辣鸡丁米线的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 1块
  • 2汤匙
  • 2茶匙
  • 1/2汤匙
  • 1个
  • 1茶匙
  • 1汤匙
  • 1汤匙
  • 1茶匙
  • 1茶匙
  • 2汤匙
  • 1茶匙

1.原料图。

2.鸡腿去骨切丁,用蛋清腌渍10分钟,放淀粉抓拌均匀备用。

3.酸菜切丝焯水捞出泡冷水备用。

4.米线提前6小时泡好。

5.骨头汤炖好备用。

6.锅里放油,小火炒姜片,姜片微黄放入辣椒酱煸炒出香味。

7.放入鸡丁,酸菜炒均匀。放入五香粉,生抽,料酒,白糖,炒均匀。

8.加入水淹没食材,调入一茶匙盐大火煮。

9.煮到汁水干放入鸡精香醋即可。

10.碗里放半碗骨头汤调入1/4茶匙盐,米线煮好过一遍冷开水或者纯净水。

11.与做好的鸡丁拌在一起,最后加入花生米,淋香油即可。

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