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海虾豆腐

海虾豆腐

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查看原文/ 2013年10月20日/ 254人看过

海虾豆腐的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 15g
  • 2根
  • 15ml
  • 10ml

1.海虾洗干净待用

2.去掉虾线、下去取下来待用

3.豆腐改刀成小方块

4.鸡蛋打入碗中搅散,其它调料备好

5.锅中的油烧热后下入下头炸红后关火把炸过的虾头和油倒入小碗中,就成了名副其实的虾油了。

6.葱、蒜薹切小粒

7.锅中倒入冷水,把切成块的豆腐放入锅中。在豆腐锅里倒入小半勺酱油提色

8.再把炸好的虾油打入一点增加豆腐的鲜味

9.过了的豆腐约煮3~5分钟捞出放在小盆中待用

10.然后再把锅坐上,倒入油开始炒鸡蛋,炒好的鸡蛋倒入碗中待用

11.锅中再放入油烧热后下入去头的虾翻炒。再放入葱粒炒香后也同样倒在碗中待用

12.炒好的鸡蛋和海虾

13.再把过坐在炉上放入有,再放入从爆香

14.下入豆腐块翻炒

15.再放入虾翻炒

16.再把炒过的鸡蛋倒入锅中,加盐提味

17.放酱油提香上色

18.最后倒入自制的山楂酒去腥增香

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