豆腐脑

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查看原文/ 2013年10月21日/ 311人看过

豆腐脑的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.准备原料。

2.泡好的黄豆,放到料理机中,放入适量的水,选用精磨打成豆浆。

3.将豆浆过滤一下,豆渣不要扔掉,可以做菜、做面食。

4.过滤好的豆浆。

5.豆浆放到锅中小火煮开。

6.内脂放到容器中。

7.放入少量清水将内脂溶解。

8.煮好的豆浆,放三分钟,稍降下温,迅速倒入放有内脂溶液的容器中。

9.盖上盖子,不要搅拌,静默二十分钟。

10.二十分钟后,打开盖子,豆腐脑已经凝固成形。

11.将葱、榨菜、红椒切成末。

12.豆腐脑盛入碗中,淋入香油。

13.放入盐。

14.淋入生抽。

15.将葱花、红椒、榨菜放在上面,淋上辣椒油即可。

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