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自制午餐肉

自制午餐肉

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查看原文/ 2013年11月14日/ 82人看过

自制午餐肉的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 1.5小勺
  • 1/2小勺
  • 1/2小勺
  • 1/2小勺
  • 1.5小勺
  • 1/4小勺
  • 1.5小勺
  • 3/4小勺

1.将猪肉剁成尽可能细的肉末

2.再用刀背反复敲打一会

3.葱姜剁细

4.加入肉糜中一起反复敲剁成细腻的泥

5.将各调料加入肉糜中

6.顺着一个方向搅打上劲

7.加入淀粉

8.拌匀,静置20分钟

9.包上屉布,放入模具中

10.尽量压实

11.放入蒸锅,蒸20-25分钟

12.取出,揭开屉布,在表面刷蛋黄

13.放入蒸锅再蒸5分钟

14.取出,翻面,刷蛋黄

15.再蒸5分钟

16.出锅,晾凉

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