微信扫一扫,用微信查看
 私家芙蓉汽水肉(清蒸菜)

私家芙蓉汽水肉(清蒸菜)

3
分享到:

相关食材:

  • 葱
  • 虾皮
  • 鸡蛋

更多相关做法:

查看原文/ 2011年03月19日/ 2381人看过

私家芙蓉汽水肉(清蒸菜)的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

私家芙蓉汽水肉的做法(清蒸菜)

 私家芙蓉汽水肉 私家芙蓉汽水肉  私家芙蓉汽水肉

 私家芙蓉汽水肉 【私房菜:汽水肉】

制作材料:鲜鸡蛋4只、肉沫1盒、虾皮1小勺、生姜少许、小葱2-3根(主要材料如图所示)

制作调料:盐╱白砂糖适量、生抽1小勺、老抽少许、豉油1茶匙、生粉2茶匙、香麻油

 私家芙蓉汽水肉

 私家芙蓉汽水肉

制作过程:(如图所示)

1.备料工作:

①生姜洗净切末、小葱洗净切末、虾皮用稍加浸泡后用清水淘洗2-3遍备用;

②鸡蛋去蛋磕入碗中备用;肉沫盛入碗中,将姜末及虾皮倒入,碗中调入糖1茶匙、生抽1小勺、老抽少许,及生粉1茶匙拌匀,再加入1小勺香麻油拌匀腌制10分钟左右备用;

 私家芙蓉汽水肉

2.锅内坐水煮开,将腌制好的肉沫铺在蒸钵里入锅,加盖旺火足汽蒸制;

3.生粉2茶匙加入适量温水搅拌均匀,徐徐倒入打散的蛋液中,加入少许糖、盐,搅打均匀;

 私家芙蓉汽水肉 私家芙蓉汽水肉

4.肉沫蒸至变色断生(约5-6分钟),将蛋液倒入蒸钵中,等蛋液边缘见白时转小火加盖蒸制;

5.蛋液蒸熟后(约8分钟,可用竹签插试把握生熟度),将蒸钵取出,撒上葱末,点上少许豉油。烧滚1勺香麻油,趁热浇在葱末上爆出葱香,上桌乘热食用。  私家芙蓉汽水肉 私家芙蓉汽水肉 注:我家小朋友特别叮嘱,让我一定加上这句:汽水肉最佳的吃法,是拌饭吃。把汽水肉和米饭拌在一起,大口大口的吃,最过瘾。

呵呵,还有啊,籁籁也交待一句,给小家伙们蒸这碗肉的时候,记得煮饭的时侯得多下把米,要不到时米饭不够量,他们可是要造反喽~

 私家芙蓉汽水肉

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3