桂花杏仁茶

桂花杏仁茶

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查看原文/ 2013年11月29日/ 124人看过

桂花杏仁茶的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量

1.杏仁提前用温水浸泡几小时 然后剥去外皮(如果是去皮的杏仁就省略掉泡后再去皮) 同时将糯米浸泡2个小时。杏仁洗净和泡好的糯米一起倒入搅拌机中 泡过糯米的水一起倒入

2. 将杏仁和糯米粉碎成杏仁米糊

3.把一块干净纱布铺在碗上 将粉碎好的杏仁米糊倒入纱布中过滤后挤出的就是杏仁浆 如果没有粉碎的彻底 可以再重复一次 这样做出的杏仁茶口感细腻顺滑 过滤出的杏仁渣不要扔掉 可以放到粥里或者煮饭时一起煮

4.将杏仁米糊倒入砂锅中 再加入一点水 如果粉碎的时候加的水多 这时就少加一些 小火加热 中间要不时搅拌以防沾锅

5.煮开后 放入冰糖煮至融化 再继续煮至汤浓稠 或自己喜欢的浓度即可

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