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红烧肉

红烧肉

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查看原文/ 2014年03月28日/ 42人看过

红烧肉的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 1粒
  • 适量
  • 适量
  • 少许
  • 少许
  • 少许
  • 少许

1.炒锅倒油放入一粒八角炸香。

2.放入五花肉,适量红糖煸炒。

3.煸炒至汤汁浑浊,表示炒出的大部分是水分,继续煸炒。

4.煸炒至汤汁透明,表示炒出了出五花肉里的油脂。

5.炒至肉块明显变小后烹入少许白酒,醋去腥。

6.放入适量五香粉,葱,姜翻炒均匀。

7.倒入热水,放入适量盐,沿锅边倒入适量老抽,小火炖制。

8.捎带脚我还在肉汤里卤了几颗鸡蛋。

9.炖至肉块软烂就可以吃啦。

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