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火腿肠面包

火腿肠面包

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查看原文/ 2014年07月10日/ 348人看过

火腿肠面包的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 50g
  • 4g
  • 5g
  • 28g

1.准备备的材料。

2.把火腿肠脱去包装胶。

3.先把冷藏中种的面团和好。先把冷藏中种的面团和好。(冷藏中种面团:高粉245克,水:105克,干酵母:4g,盐:4克)

4.用保鲜膜封好,放进冰箱里,冷藏20个小时左右。

5.发酵好的面团。

6.把发酵好的面团撕成小块一齐和主面团一起和面。(高粉105克,奶粉:20克,牛奶:85克、糖:50克,酵母:1克)

7.和面13分钟左右加入黄油。

8.和好面团的扩展度。

9.然后发酵1个小时后捅下去不反弹即可。

10.面团排气后分成50克一个面团。滚圆醒面20分钟。

11.再把它搓成条。

12.在火腿上绕上一卷。

13.排放好在烤盘上。

14.造型发酵40分钟。

15.发酵好的面包,涂上蛋液。

16.再撒上少许的芝麻。

17.预热烤箱180℃,上下火,15分钟左右。

18.烤好啦。

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