菜谱 食材 百科
1.蒜薹掐去头尾，洗净后，沥干水分备用；
2.鸭胗洗净后，用清水多浸泡几次，去除些盐分，然后切片备用；
3.姜、蒜洗净后，切碎，干辣椒备好；
4.锅置火上，烧热后倒入适量植物油烧热；
5.油锅烧热后，转小火，将姜碎、蒜碎、干辣椒放进锅里，小火炒香；
6.将鸭胗放进锅里，大火翻炒；
7.鸭胗炒至将熟，放入蒜薹，大火翻炒；
8.淋入生抽，翻炒均匀；
9.调入适量盐；
10.调入适量鸡精，翻炒均匀；
11.关火，起锅，撒小米辣。
