奶油蛋糕卷

奶油蛋糕卷

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查看原文/ 2014年04月24日/ 414人看过

奶油蛋糕卷的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 85g
  • 30g
  • 60g
  • 40g
  • 40g
  • 150g
  • 20g

1.蛋清加入60g白糖打发

2.打发至硬性发泡后冷藏

3.蛋黄

4.加入30g白糖搅拌均匀

5.倒入色拉油

6.倒入牛奶

7.然后搅拌均匀

8.筛入低筋粉

9.翻拌均匀

10.加入三分之一蛋白

11.拌均匀后

12.全部倒入蛋白泡中

13.翻拌均匀

14.倒入油纸中 震出大气泡

15.放入烤箱 160°

16.烤10分钟左右上色盖上锡纸

17.继续烤20分钟即可

18.乘热撕掉油纸翻面冷却

19.奶油加糖打发

20.涂在蛋糕上

21.然后卷起来

22.冷藏一个小时候定型,切块

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