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油爆河虾

油爆河虾

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查看原文/ 2014年07月08日/ 456人看过

油爆河虾的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
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  • 适量
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  • 适量

1.选用鲜活的河虾,漂洗干净(因为虾太小,我没有剪虾须虾爪)。

2.切葱段姜片备用。

3.锅置火上上火,倒入色拉油,烧至七八成热,下入洗净的河虾。

4.大火爆炸外皮酥脆捞出。

5.炸好的虾捞出。

6.锅中留底油,放入葱姜爆香们加入白糖。

7.加入鲜味酱油和香醋。

8.加入料酒调成小糖醋的口味。

9.煮至汤汁浓稠(如果觉得不够浓度,可用水淀粉勾个芡汁)。

10.把炸好的河虾倒入,快速翻炒裹匀酱汁。

11.酱汁均匀裹在虾上即可出锅装盘。

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