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清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

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查看原文/ 2014年06月03日/ 237人看过

清蒸鲈鱼的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 10茶勺
  • 3g
  • 1茶勺
  • 2茶勺
  • 4茶勺
  • 3g
  • 20g
  • 10g
  • 20g
  • 2茶勺
  • 1g
  • 适量

1.主料:鲈鱼 辅料:植物油、盐、葱姜、味极鲜、冰糖、红辣椒、香油、广东米酒、白胡椒粉、蒸鱼豉油

2.把葱、姜、红辣椒洗净切丝和段

3.鲈鱼清洗干净,在鱼背切花刀

4.用盐、白胡椒粉、广东米酒抹均匀,撒上葱姜腌制10分钟

5.把葱姜辣椒丝用清水泡泡捞起,用味极鲜、蒸鱼豉油、冰糖和纯净水、少许盐、香油调成味汁

6.蒸锅加水大火烧开,把调味汁碗放下面一层

7.上面加腌制好的鲈鱼,大火蒸10分钟

8.把蒸好的鲈鱼取出

9.捡去葱姜倒掉蒸鱼水,撒上泡过水的葱、姜、红辣椒丝

10.热锅凉油,油烧到10成热,把热油浇在鲈鱼上面

11.倒上蒸过的调味汁即可

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