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芒果腰花

芒果腰花

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查看原文/ 2014年06月12日/ 528人看过

芒果腰花的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 1根
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 1/3个
  • 1/3根
  • 3小片

1.准备好材料

2.猪腰对半横切开,横刀片除去里面白色内膜(这个步骤老板做了,自己好难搞);再用交叉刀法切成腰花

3.再切成小块倒进保鲜盒,加水和1汤匙白醋,摇一会然后用清水洗几次

4.加适量盐和淀粉抓拌,先腌一会儿

5.胡萝卜、青椒切片; 葱切粒

6.芒果切开,用交叉刀法切后取粒

7. 首乌洗净加水小半碗煮5分钟,取汁

8.小锅加热,倒入首乌汁,加少许油、盐、糖、醋拌匀,洒入葱粒关火,加少许淀粉调成汁

9. 腰花入开水里烫约10秒,捞出沥干

10.热油锅,倒入腰花略炒,加点料酒

11.加入胡萝卜、青椒片炒匀

12.淋入料汁,再炒几下收汁即可

13. 装盘,洒上芒果粒--完成

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