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面包机版吐司

面包机版吐司

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查看原文/ 2014年06月17日/ 160人看过

面包机版吐司的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 40g
  • 42g
  • 4g
  • 4g
  • 155g
  • 12g
  • 40g
  • 3片

1.加入水,放入酵母搅拌均匀

2.在面包机的一侧放入盐

3.在面包机的另一侧放入糖

4.将打散的鸡蛋液倒入面包机内,加入,奶粉,高筋面粉

5.面包机盖好,右上键长按3秒,设置12自定义和面20分钟,设置好了就开始揉面

6.平底锅里不加油,放入培根煎熟,用厨房纸吸干多余的油脂, 培根切成小丁备用

7.一个和面程序结束后检查面筋情况,加入软化的黄油,再次启动和面程序

8.面团揉至完全阶段后,将培根丁倒入面包机桶内,启动和面程序,约1-2分钟后,培根完全揉入面团中,结束和面

9.面团收圆,放入面包机内发酵

10.发酵至2.5倍大(最近气温较高,无需启动发酵功能,我用了一小时)

11.取出发酵好的面团,按压排出面团内空气,均匀的分割成三等份,松弛20分钟

12. 取一份面团擀成长椭圆形

13.翻面后卷起

14.排放在面包机桶内

15.进入最后发酵至8分满,刷鸡蛋液,启动烘烤程序,40分钟后烘烤,中度烧色即可

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