凉拌猪手

凉拌猪手

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查看原文/ 2014年07月18日/ 288人看过

凉拌猪手的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.猪手,去除杂毛,洗净,用刀剁成几段,泡净血水

2.倒入高压锅内胆中

3.葱切斜段,姜切片

4.投入锅内

5.放入适量清水

6.洒入白酒

7.搁入少许盐,使其有些底味

8.高压锅选择“豆类蹄筋” “标准焖煮”,煮30分钟拔掉电源,待其自然的将气流全部排出锅外,开盖装入碗中

9.用适量的白糖、盐、料酒、生抽、调味醋、麻油,调成一碗料汁

10.将其淋入猪蹄中

11.香菜洗净切段,小红椒洗净,切斜片,去籽

12.洒入香菜

13.搁入适量的去籽红椒片

14.搅拌均匀,冷却后,入冰箱冷藏一刻钟即可

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