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蒸蛋饺

蒸蛋饺

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查看原文/ 2014年07月19日/ 108人看过

蒸蛋饺的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 5g
  • 1小节
  • 少许
  • 1片
  • 少许
  • 少许
  • 3ml
  • 1汤勺
  • 15g

1.菜南瓜去皮挖籽,然后冲洗干净,用擦丝器擦成丝;

2.用刀把擦好的丝加少许盐再剁碎些,用棉布包起来挤去南瓜的汤汁;

3.肉馅放大葱碎、姜末、盐少许、花椒粉、胡椒粉、香油、料酒、海天有机酱油后,朝一个方向搅拌,直至肉馅变得很粘稠,胶质出现;然后放入南瓜拌匀;

4.15克水加5克面调成面糊;

5.然后打入一个鸡蛋,搅拌均匀;平底锅刷少许油,舀一汤勺的鸡蛋糊慢慢的倒入成圆形蛋皮,然后放上馅;

6.蛋皮稍稍凝固时对折,形成饺子状;

7.然后开水锅内蒸5分钟即可;

8.食用前倒人少许的酱油做调味。

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