糖火烧(京味儿点心)

糖火烧(京味儿点心)

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相关食材:

  • 面团
  • 面粉

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查看原文/ 2011年03月05日/ 1289人看过

糖火烧(京味儿点心)的做法步骤

糖火烧的做法(京味儿点心) 糖火烧 糖火烧

******** 糖火烧 **********

材料: 面粉500克,芝麻酱500克,红糖500克,干酵母5克,温水约350ml

做法:

1、面粉+酵母粉,倒入温水和成面团,饧30分钟

2、擀细红糖中的硬块,与芝麻酱一起拌匀

3、将面团分成三份,取一份擀成长方形的大片,均匀涂上麻酱红糖,卷起

糖火烧

糖火烧

4、卷好的卷略压扁,从两边向中间折叠

5、擀成长方形薄片,一切两半

糖火烧

6、取切好的一片,从两边4/1处向中间折叠两次,再擀成片,卷成卷

7、揪成一个个小剂,两边收口向下捏紧成球形,收口捏紧

8、另外两块面团也是同样的操作

9、将生坯稍压扁,烤箱预热180度烤约25分钟

备注:

1、麻酱和红糖量可以增减

2、传统做法,生坯要先在锅中烙一下再烤,我用省事的方法直接放入烤箱来烤

糖火烧

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