微信扫一扫,用微信查看
牛肉香芹饺子

牛肉香芹饺子

13
分享到:

相关分类:

更多相关做法:

查看原文/ 2015年06月10日/ 206人看过

牛肉香芹饺子的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.香芹洗净去根

2.水开后放入西芹飞水

3.水开后关火捞出西芹控水、凉凉后切成碎末状。

4.姜切末,加进牛肉里。

5.牛肉末加一个鸡蛋、盐、花椒面、胡椒粉、鸡粉、蚝油、生抽、料酒,沿一个方向搅拌均匀。然后分次加水,继续搅拌,每次搅拌粘稠后再加水,5--6次后,肉馅粘稠微软,放进冰箱冷藏30分钟。

6.从冰箱拿出冷藏后的牛肉馅,比之前粘稠发硬,说明油脂已经固化。

7.牛肉中放入香芹末,加香油把西芹打散搅拌,再和牛肉搅拌均匀。

8.牛肉馅经过冰箱冷藏,油脂有些已经固化所以牛肉馅更加粘稠。

9.600面粉加300水和1g盐,启动和面程序,活好的面放冰箱冷藏醒面1个小时。

10.拿出醒好的面团下剂、擀皮,中间厚四边薄。

11.放入牛肉香芹馅包制成饺子。

12.包好的饺子放在撒过干粉的案板上。

13.锅中加水烧开,放入饺子,用勺子沿着锅边推动饺子,使饺子在锅中转起来,直到全部漂浮上来。锅开后加一勺凉水,再次煮开,这样重复一共三次饺子就煮熟了。

14.捞出饺子控水

15.准备好香醋,上桌开吃。

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3