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糯米土豆黑芝麻饼

糯米土豆黑芝麻饼

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查看原文/ 2015年06月07日/ 204人看过

糯米土豆黑芝麻饼的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 135g
  • 80g
  • 32g
  • 32g
  • 适量
  • 适量

1.将土豆放入锅中煮熟后(如果土豆大的话,就对半切开煮),冷水冲凉后撕去表皮,再用勺压成泥。

2.在煮土豆的时候,开始调黑芝麻馅。将黄油切成小块,隔水融化。将糖分放入黑芝麻内拌匀。

3.将融化后的黄油倒入黑芝麻馅中。

4.倒入黄油后,将黑芝麻馅拌匀。

5.馅料调好后,将酒酿倒入土豆泥中拌匀。

6.倒入糯米粉。

7.将面团揉搓成长条,分割成若干等份。

8.在案上铺上一块湿的纱布, 开始像包汤圆一样, 先是把小面剂搓圆以后.用食指和拇指的指尖捏住.食指在上轻轻的向下把面团压成一个小凹陷.然后食指边捏边推转.把面剂捏成为一个小小的碗的样子.

9.把馅儿放在小碗里再收口(用手指捏收),在搓成圆球,放在湿纱布上轻轻压扁,两面都要压。

10.将小圆饼两面粘上白芝麻。因为湿纱布有水分,所以芝麻很容易就粘上去了。

11.做好的胚子就放在湿布上,可以防粘。

12.将不粘锅烧热后,倒入适量的油,放入糯米饼小火开始煎。

13.煎至金黄色后,即可出锅。

14.略微放凉后即可食用。

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