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香葱蛋糕卷

香葱蛋糕卷

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查看原文/ 2015年11月03日/ 62人看过

香葱蛋糕卷的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 60g
  • 60g
  • 20g

1.蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油盆里,蛋黄加入15克细砂糖拌均匀

2.加入玉米油拌均匀后再加水,拌均匀。

3.筛入已经提前过筛的面粉

4.用刮刀将其拌均匀

5.蛋清分三次加入45克细砂糖,打至偏干性发泡

6.提前预热烤箱,连接烤箱,按下“上/下烤”,170度,30分钟。

7.取1/3打发好的蛋清放到蛋黄糊里,用刮刀从底部向上拌均匀(不可打圈哟)

8.拌好的蛋糕糊倒回蛋白盆里,继续从底部向上拌均匀

9.拌好的蛋糕糊

10.取一半的葱粒撒在铺了油纸的烤盘里

11.将蛋糕糊倒进烤盘里,刮平表面,震出气泡,撒上剩余的葱粒

12.烤箱预热10分钟达到170度了,将烤盘放进烤箱中层,烘烤18分钟

13.烤好的蛋糕立即取出,倒在铺了油纸的烤架上,趁热撕掉油纸

14.借助擀面杖将蛋糕卷起卷紧

15.待蛋糕凉后再切开

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