菜谱 食材 百科
1.土豆去皮后切成小手指粗的条。
2.尖椒洗净切斜段，生姜切片。
3.锅里倒入油，烧热到7成热时倒入土豆条炸至颜色微黄捞出。
4.把油再次烧热，倒入炸过的土豆条复炸，把土豆条炸至颜色金黄，捞出放到漏勺里控油。放到漏勺里控油可防止炸好的土豆条软榻。
5.锅里留底油，烧热后放入生姜片尖椒段爆香。
6.倒入炸好的土豆条小火翻炒均匀。
7.调入精盐、味极鲜酱油、撒入孜然粒小火煸炒入味。
