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返砂芋头

返砂芋头

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查看原文/ 2015年11月05日/ 1811人看过

返砂芋头的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 200g
  • 80g

1.芋头洗净去皮

2.先切成约1.5厘米的厚片,再切成一指宽的条;

3.锅内加宽油中火烧热,插入竹筷待其四周起细泡时,

4.倒入芋头条分批以中火炸5~8分钟

5.不断翻搅锅内的芋头条,让其受热均匀,至芋头条用筷子能轻松扎透,捞起沥干油

6.倒出锅内的油,剩一点点的油,倒入200克白糖和80克清水中火煮沸,

7.改小火慢熬糖浆并不断翻炒

8.直至糖浆的泡沫由大变小,呈浓稠状且色泽稍变

9.关火,把炸好的芋头倒锅里快速翻炒几遍。

10.让所有的芋头都裹上糖浆就大功告成了

11.外皮沙沙的、甜甜的,里面软软的、面面的。

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