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花生酱小卷面包

花生酱小卷面包

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查看原文/ 2015年11月06日/ 72人看过

花生酱小卷面包的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 25ml
  • 3g
  • 100ml
  • 55g
  • 40g
  • 4g
  • 适量
  • 适量

1.将糖和酵母放在容器中

2.加入37-40度的水。(我加的水约40度)

3.搅匀后静置醒发一会,直到酵母发酵全部浮在水面上(几分钟的功夫)

4.将蛋,油、盐全部放在酵母液中。

5.搅匀。

6.加在面粉中。

7.搅匀。

8.用手揉成团

9.揉至表面光滑即可。

10.温暖处醒发至两点五倍大

11.排气后擀成长方形薄片,用刀切成长三角形

12.上面刷一层花生酱。

13.再洒上一层砂糖。

14.从大的一端卷起

15.全部卷后,放入烤盘。

16.烤箱中放一盘热水,进行二次发酵。

17.发酵至两倍大,表层刷蛋液。

18.烤箱预热,180度,中层,20分钟即可。

19.取出放至手温,入保鲜袋中保存,尽快食用。

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