凉拌莜面条

凉拌莜面条

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查看原文/ 2015年11月06日/ 1712人看过

凉拌莜面条的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 165g
  • 半根
  • 半根
  • 3瓣
  • 1勺
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.在称好的莜面个面粉里倒入开水;

2.用筷子搅成絮状;

3. 晾至不烫手时揉成团,盖上保鲜膜饧20分钟;

4.取出面团,擀成0.5cm左右厚度的面饼;

5.上锅大火蒸15分钟;

6.取出蒸好的面饼,晾凉

7.切条,(貌似切粗了^ _ ^)

8.将刨好的黄瓜、胡萝卜丝,剁碎的蒜泥放在切好的莜面上;

9.依次加入盐、生抽、陈醋、油泼辣子、香油均匀搅拌一下倒入盘内。

10.加入油炸花生米;

11. 撒上适量熟白芝麻,即可享用!

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