豆瓣酱烧鸡翅(荤菜)

豆瓣酱烧鸡翅(荤菜)

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相关食材:

  • 葱
  • 鸡翅
  • 香菇

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查看原文/ 2011年02月25日/ 2690人看过

豆瓣酱烧鸡翅(荤菜)的做法步骤

豆瓣酱烧鸡翅的做法(荤菜)

豆瓣酱烧鸡翅 豆瓣酱烧鸡翅

原料:鸡翅4个、香菇7个、豆瓣酱一大勺、盐、黄酒、白胡椒、盐、糖、葱、姜

制作过程:

1、鸡翅洗净,冷水入锅,焯水,取出冲洗干净。

豆瓣酱烧鸡翅 2、用叉子在鸡翅上叉洞,用白胡椒、盐、黄酒均匀地涂沫在鸡翅上,腌制至少1小时,时间越长会更入味。 豆瓣酱烧鸡翅

3、家中正好有泡好的香菇,就把顶部切十字,准备和鸡翅一起烧。豆瓣酱准备好。 豆瓣酱烧鸡翅 4、坐锅热油,放姜片、豆瓣酱,转中小火,把鸡翅放入,双面煎透,煎时用铲子压一下。 豆瓣酱烧鸡翅 5、把香菇放入锅中,稍煸一下,放一小碗水,放葱结。

6、大火煮开后转小火,其间用铲子压鸡翅。

7、30分钟后转大火,放少许糖、盐,收至汁基本干,出锅装盆,把没收干的汁水淋在鸡翅上。

豆瓣酱烧鸡翅 没想到,随手放进去的香菇,味道特别好。呵呵!

心得分享:

1、豆瓣酱有咸味,鸡翅也腌制过了,所以加盐要适量,没把握,可以在放盐前先尝一下味。

2、做这类鸡翅要用铲子经常压一下,以入味。 3、汁不要收得太干,否则吃起来干干的。

豆瓣酱烧鸡翅 豆瓣酱烧鸡翅

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