菠萝包

菠萝包

0
分享到:

相关分类:

更多相关做法:

查看原文/ 2016年05月24日/ 361人看过

菠萝包的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 100g
  • 40g
  • 40g
  • 40g
  • 1g

1.准备面包体的材料。

2.先把牛奶、鸡蛋、盐和白糖放入面包机最下面,盐和糖对角放置。

3.粉类放到液体的上面。在顶部放入酵母,用面粉盖住酵母。

4.放入面包机内,启动面包机和面20分钟。

5.放入室温软化的黄油继续和面40分钟。

6.直到揉到完全扩展阶段,出膜就可以了。

7.放到面包机里面第一次发酵40分钟。

8.准备制作菠萝皮的材料。

9.黄油室温软化搅拌顺滑。

10.加入砂糖继续搅拌均匀。

11.加入蛋液搅拌均匀。

12.加入面粉拌匀,送入冷藏。

13.待面团梢硬后取出,分割成9块。

14.发至面团两倍大,用手指沾上面粉插进去,面团不会缩说明面团就发酵好了。

15.用擀面杖进行排气。

16.分割成9个面团。

17.菠萝皮按成薄片。

18.菠萝皮包住分割的面团上面。

19.把包好菠萝皮的面团放到硅胶垫上。

20.用菠萝包专用模具均匀的按压出花纹。

21.因为模具一压面包就扁了,所以需要用手在整形好。

22.菠萝包放入烤盘。

23.放入烤箱里面进行二发至面团1.5倍大。

24.发酵好的菠萝包表面刷蛋液。

25.放入提前预热好的烤箱175度上下火,中层烤30分钟。

26.金黄香脆的菠萝包烤好了,晾凉装袋子保存。

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3