奶油卷

奶油卷

0
分享到:
查看原文/ 2016年05月30日/ 123人看过

奶油卷的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 少许

1.将鸡蛋、牛奶倒入面包机桶内,糖和盐分别放入对角。

2.加入面粉,表面加入酵母,放入面包机中,选择和面程序。

3.一个和面程序结束后,加入黄油继续一个和面程序。

4.把揉好的面团放入容器中,覆盖保鲜膜放置于温暖湿润处进行基础发酵。

5.发酵至两倍大。

6.将发酵好的面团取出。

7.分割成40g/个。滚圆后松弛15分钟。

8.将松弛后的面团擀成椭圆形。

9.翻面后将上面1/3翻下来压紧。

10.再将下面1/3翻上去压紧。

11.再将面团对折后压紧封口处。

12.将面团一头搓尖,松弛15分钟。

13.将松弛后的面团擀成长长的三角形。

14.翻面后自上而下卷起来。

15.封口处朝下,排入烤盘中,放温暖湿润处进行最后的发酵。

16.发酵结束,表面刷蛋液。

17.入预热180度的烤箱,中层,上下火,烤12分钟,取出晾凉装袋保存即可。

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3