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腐竹拌鸡丝

腐竹拌鸡丝

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查看原文/ 2016年06月02日/ 222人看过

腐竹拌鸡丝的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.提前将腐竹泡软。

2.盐一小勺、花椒十余粒、八角一朵、葱段、姜片适量,放入锅中略煮五、六分钟

3.将香料的味煮出来后,放入鸡脯,大火烧开后,小火煮十分钟左右。

4.鸡脯煮好后,捞出晾凉。然后用手撕成细丝

5.将青红椒切成细丝

6.鸡脯煮好后,将汤料里的香料捞出不用。 浸泡的腐竹挤去多余水分,放入煮鸡脯的汤料中,加适量的盐和鸡精,便于腐竹入味。

7.大火烧开后,立刻离火,将腐竹浸泡在汤料中,让其充分吸收汤料的鲜味。关火后再将青红椒丝放入

8.准备好花生碎

9.将腐竹和胡萝卜丝的汤料沥干,装入鸡丝碗中

10.放入花生碎

11.锅中油烧热后,放入干辣椒、花椒炸出香味

12.将热油淋在菜的表面,拌匀后,即可享用。

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