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龙猫戚风蛋糕#新鲜从

龙猫戚风蛋糕#新鲜从

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查看原文/ 2016年06月03日/ 121人看过

龙猫戚风蛋糕#新鲜从的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 40g
  • 20g
  • 1g
  • 2ml
  • 10g

1.黄油和巧克力放入碗中,隔热水融化。

2.搅拌均匀后放凉.

3.将蛋清和蛋黄分离.

4.蛋清中倒入白醋.

5.高速打至粗泡,分三次放入30g白砂糖.

6.蛋清打至干性发泡.

7.蛋黄放入巧克力中.

8.筛入低筋面粉和玉米淀粉.

9.搅拌均匀.

10.放入三分之一的蛋清.

11.翻版均匀.

12.将巧克力糊倒入剩余蛋清中.

13.翻拌均匀.

14.面糊倒入7寸活底模具中.

15.预热烤箱,上下火160度40分钟左右.

16.烤好以后倒扣放凉.

17.淡奶油倒入碗中,放入剩余的10g白砂糖.

18.中速打发至有纹路产生.

19.取一部分奶油进行龙猫肚皮的抹面,画出眼白部分.

20.剩余的奶油加入可可粉或者是融化的黑巧克力,搅拌均匀.

21.画出龙猫的胡子、眼珠和肚皮上的花纹.

22.开吃吧~

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