咸肉粽

咸肉粽

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查看原文/ 2016年06月05日/ 173人看过

咸肉粽的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 小包
  • 几粒
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.粽叶和绳子洗干净,用清水泡4小时以上,放冰箱冷藏待用。

2.各种豆类和糯米分别泡发4小时以上,捞起混合,加入适量盐待用。猪肉洗净,切约3厘米厚,用五香、八角、盐、蚝油、生抽腌制两小时以上待用。

3.取一干净粽叶,弯折成漏斗形,先放糯米,再放1至2块猪肉(八角去掉),再盖上另一半糯米,然后把粽叶两端折起来,再添一块粽叶包裹,检查周边不留隙,最后用绳扎紧。

4.包好的粽子。

5.将粽子放大煲内,加满水,水不够的话中途可以添加。

6.盖上煲盖,用柴火煲4小时以上,如果米没有泡过的,要煲8小时。

7.粽子煲好后放凉再捞出,也可以开一只粽子检查煲熟情况。

8.成品欣赏。

9.成品欣赏。

10.成品欣赏。

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