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1.新鲜青辣椒洗净，沥干水；
2.辣椒去蒂、从中间切开，去籽，放盐腌制5分钟；ps：腌制好的辣椒，可以用冷水冲洗盐，防止太咸
3. 香菇汆烫，沥干水切粒、瘦肉剁碎、葱切碎、放盐、油、酱油、料酒、生姜末、生粉加水拌均一起，拌均
4.把馅放入辣椒槽中，压实；
5.热锅，倒油，油温150度左右；
6.放入酿好的辣椒，用中火煎；
7. 翻转一次，改为小火继续煎；
8. 在翻转一次继续煎，是的辣椒皮全部变软，即可。ps:可以四面翻转煎
9.一道开胃下饭菜就好了。
